Editions Quæ
Comprendre l'agriculture familiale : diagnostic des systèmes de production
Verlag
Préface . . 5
1. Introduction . . 7
Pourquoi s'intéresser à l'agriculture familiale? . . 7
Le renouveau des métiers du développement . . 8
Notre approche : l'analyse-diagnostic des systèmes de production . . 9
Présentation du manuel . . 13
2. Connaître le milieu biophysique et l'organisation de l'espace exploité . . 15
Notre porte d'entrée : le paysage . . 15
Aller du général au particulier . . 15
Consigner soigneusement les observations . . 17
Le résultat attendu : un zonage agro-écologique . . 22
De l'observation émergent de nouvelles questions . . 22
3. Saisir la dynamique des exploitations agricoles . . 23
Le concept de système agraire . . 23
Retracer l'évolution des exploitations agricoles . . 25
Les résultats attendus . . 29
4. Comprendre les pratiques culturales . . 31
La caractérisation d'un système de culture . . 32
Évaluer les performances techniques des systèmes de culture . . 44
Évaluer les performances économiques des systèmes de culture . . 49
Les limites d'un système de culture . . 57
Mener les enquêtes . . 57
5. Comprendre les pratiques d'élevage . . 61
La caractérisation technique des systèmes d élevage . . 63
Estimer les performances économiques des systèmes d'élevage . . 76
6. Comprendre le fonctionnement des systèmes de production et les évaluer . . 81
Le concept de système de production . . 81
Identifier les différents systèmes de production . . 83
Caractériser les différents systèmes de production . . 84
Evaluer les performances économiques des systèmes de production . . 93
Concevoir le dispositif d'enquête . . 97
7. Comparer les systèmes de production : le retour à l'échelle régionale . . 99
Évaluer les besoins . . 100
Repérer les autres opportunités de revenu . . 103
Comparer les revenus dégagés en fonction de la surface exploitée . . 104
Des dynamiques interdépendantes . . 106
8. Conclusion : restituer les résultats du diagnostic aux agriculteurs . . 109
La restitution, une attitude permanente . . 109
La réunion de restitution finale . . 110
Glossaire . . 113
Bibliographie . . 119
Index . . 121